自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
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2017年5月17日 : カリブ海コーヒー
こんにちは~つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。





今月おすすめの「深モカ」も予想以上に大好評でした。


さて来月ですが、、、


カリブ海からドミニカコーヒーが入荷します。



ブルーマウンテンはじめカリブ海コーヒーは軽やかで上品な
酸味とトロピカルフルーツの甘みフレーバーが特徴です。
これから暑くなってくる季節にはピッタリのスペシャルティコーヒーです。


ぜひお楽しみを、、、




2017年5月17日 : 6回目を迎える、、、、



こんにちは~焙煎人荒野です。来月6/10(土)第6回目を迎える
ワイン試飲会を開催します。 イタリアワインを中心に総勢20種の
ワインを一気に試せるスペシャルなイベントです。



さらに今回の「スペシャル企画」として、、、、
「スーパートスカーナ級ワイン 3種飲み比べ」をご用意しました。




ファッションビジネスで成功を修めた後、サヴォイア家の王女から直接購入した畑で永年の夢である
ワインづくりを始めた「セッテポンティ」現在は世界レベルにおいて
トップクオリティのワインを造っています。今回はその「セッテポンティ」の濃密でエレガントな
ワイン3種を一度にお楽しみいただけます。


これだけでも3000円出す価値は十分! ていうかお釣りが出ちゃう企画です。


ワインの詳細はまた後日 追ってお届けします。


2017年5月14日 : 継続と継承



こんにちは~つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。


先日5/10 店休日を利用して 文京区江戸川橋にある 明治43年創業
老舗うなぎ屋「石ばし」さんへ。


もちろん「スーパーお爺ちゃん」の髙橋伯爵もご一緒です(笑)




東京大空襲でも焼け残ったという煉瓦の塀。 今は「石ばし」の顔に
なっているとか。



建物ものもここに移ってきた当時のままです。






お通しが2品 鰻の茶碗蒸しのあとは、、、いよいよ鰻の登場



まずは予約してもなかなか食べれないという

肝、中落ち、ひれの 串です。

粒の山椒が良い存在感で、、、、、 これが食べれるって

やはり髙橋伯爵の顔!です。


この一串で鰻なん十匹分も必要とか?







そして、、次は白焼き。

1時間以上かけて蒸すことで、、、、脂が乗った鰻も
ふっくらとした食感で脂っぽさを全く感じさせず、、、とてもお上品ですね。
わざび醤油とよく合います。 


蒸し過ぎると、、、かば焼きにした時に身が崩れてしまうので

このギリギリ感が肝!らしいです。この「蒸し」に拘っていると

いうのが僕と同い年の息子さん。









さてさてメインイベントの「うな重」

辛めのタレと固めのごはん そしてタレの量の
バランス。 絶妙ですね。


利き酒師の娘さんがセレクトしてくれた「ジャパニーズサケ」を
飲みながらの3時間 もう~お腹満タン 。




鰻のお味はもちろんですが、、、、 それより伯爵がわざわざ僕たちを
ここに連れてきてくれたのは、、、鰻を食べさせたくてではなく



100年以上も継続し その技と魂を継承し続けてている
っていうのはどういうものか? それを自分で感じることの大切さなのでは
なかろうか?




7年何とか、なんとか続けてきて 続ける厳しさを体感している
からこそ 同じことをず~っと繰り返し続けることの大切さ、尊さ
厳しさ、そしてそれを何代にも渡って続けている凄さ。




これをリアルに感じれたことがイチバンですかね。















2017年5月8日 : 母の日プレゼントに!
こんにちは~ つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

最近は暑くなってきたせいか、アイスコーヒーをよくご注文されます。

そしてワインも 白、泡がよく出ますね。


さらに今時期から~ムシムシした梅雨時期に重宝するのが

コチラのワインです。↓


イタリア・プーリア州で造らているロゼワイン。
ネグロアマーロという赤ワイン用のぶどう。
濃い系赤ワインですね。

ロゼっぽい チェリーの甘酸っぱい香り そして味わいはドライ!
フルボディでドライなロゼです。

こんな↑ジャンクな料理とかでも合いますね。


GWが終わったとおもったら、、、5/14は母の日ではありませんか!


色合いもめっちゃキレイですので ワイン好きのお母さん 奥さんに

プレゼント! いいんじゃないでしょうか!  因みにお値段は

1950円で販売中です。


ではでは、、、、





2017年4月27日 : 渾身の力作!
あと45分強で4/28です。
明日でフレスタプラスは丸7年の時が過ぎようとしております。
そして顔面にパンチを喰らいながらも、、、フラフラしながらも、、、、
どうにかこうにか8年目を迎えようとしています。


明日から7周年を記念して、、、、
焙煎人荒野 渾身の力作 「深モカ」を数量限定で販売します。
珈琲のルーツであるエチオピア。 そのエチオピアの中でも
最高傑作と言われる「イルガチェフ」

通常はハイロースト(中煎り)で仕上げ、ベリーの香りと
甘酸っぱい味わいのイルガチェフ・モカを


今回はフルシティロースト(フレンチ手前の中深煎り)に仕上げた
あなたもなかなか飲んだ経験のない味わいです。


モカのフレーバーを残しながらも、、酸味は抑られ、代わりに
コクと甘みが増した味わいです。これもモカです!



名付けて、、、、「深モカ」です!




さらに「深モカ」とミネラル特別栽培のブラジルでつくる
「7周年記念アニバーサリーブレンド」も同時に発売致します。


こちらは優しい口当たりに酸味を抑えたモカの甘みがグっ~と
楽しめるオリジナルブレンドです。




「モカは酸っぱい、酸味が強い」という方はまだまだおります。
 それだけ酸っぱくて渋いモカが世に多いという証拠です。


 だからこそ そんなあなたに飲んでほしい!


 というかあなたの先入観をぶち壊します!


■「深モカ」200g(約15杯分)1580円

■「7周年記念アニバーサリーブレンド」200g
         (約15杯分)1500円




珈琲とサーフィンだけはずっと信念曲げずにやり通したいです。

あとの事はホントだめだめ適当星人ですが、、、



フレスタプラス 焙煎人荒野より




つくば市並木周辺でおしゃべりしながら
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週替わりで味の違いを楽しめます

ご来店心よりお待ちしております♪
店主/焙煎人 荒野 勝


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