TEL 029(879)5856 自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
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2018年4月18日 : GWの楽しい企画
今年も恒例の!『GWを楽しむワインセット』をあなたにもご案内します!

過去の試飲会やお店で人気だったワイン、そしてBBQにはこれ欠かせないよね!っていう
ワインたち赤、白、泡 荒野がバランスよくセレクトした5本セットです。では詳細を、、、、
合計金額7700円(8316円税込)


①エクウス 1500円+TAX
(スペイン/テンプラニーニョ、カベルネソーヴィニヨン/ミィデアムボディ・赤)
取引先のマスターも絶賛!過去の試飲会でも人気だったスペインの赤。ここ数年は以前のような力強さも復活した
渋さと果実味。それをバランスよくさせる酸。スペインのコストパフォーマンスの高さを証明するクオリティです。ミディアムボディ表記ですが、飲み応えは十分ありメインデッシュのお肉たちに良く合うワインです。この価格でもしっかりとフレンクオーク、アメリカンオークのバリック(225Lの小樽)で熟成させているので複雑さもあり!土着のテンプラニーリョにカベルネとシラーをブレンドでのパンチ力も☆☆☆


②トゥッルリ サリーチェ サレンテーノ 1300円+TAX
(イタリア・プーリア州/ネグロ・アマーロ 90% 、マルヴァジア・ネーラ 10%/フルボディ・赤)
販売開始から約5ヶ月経過して、既に5人のリピーターが出来た濃厚で余韻も長い如何にも日本人ウケする
ワインです。その理由とは、、、酸味まろやかで、若干の果実の甘味を感じながら 後からタンニンがしっかりなのが良いです。そして円やかな味わいだからです。地中海の暖かい太陽の日差しを浴びて育った完熟ブドウから造ったわかり易い味わいで 1500円アンダーの価格以上の「楽しくなるザ・赤ワイン」のイメージたっぷりです。


③ビーニョヴェルディ 1300円+TAX
(ポルトガル/ロウレイロ45%・トラジャデューラ35%・アリント20%/辛口・白)
『荒野さん シーフードとめっちゃ相性良い手頃なワインならコレですよ!」とおすすめされたポルトガルの土着品種つくられるフレッシュ&フルーティな白です。たしかに!しばらく飲んでなかったから記憶が薄れてましたが
この爽快感はアウトドアにぴったりです。優しい味わいですがあと味はしっかりと辛口です。


④ティレルズ アシュマン ブリュット 1600円+TAX
(オーストラリア/セミヨン、シャルドネ/辛口・白スパーク)
明るいイメージのオーストラリアのスパークリングは『昼飲み』のイメージにぴったりですよね。パイナップルやリンゴの香りと程好い酸味も良いアクセントに!オージー白ワインの代表的品種「セミヨン」の華やかな香りの中にシャルドネの爽やかさ!後味の仄かな苦みがあなたの胃袋を刺激します!スクリューキャップのスパークリング!如何にもオージーらしい気軽さもBBQにもってこいでしょ!スッキリ感だけでなく円やかな風合いもあるんですよ!



⑤ティレルズ スパークリング シラーズ 2000円+TAX
(オーストラリア/シラーズ/赤・やや辛口スパーク)
『BBQに合うワインって何?』って聞かれれば、、、、必ずこれ↑って答えちゃうほど相性☆☆☆☆☆。甘辛い焼肉のタレや『TERIYAKI』ソースに絶妙にマッチします!ブラックベリーの香りとスパイシーで親しみやすい、微かな甘み、オーストラリア シラーズの特徴を充分に発揮したフルーティーで豊かで滑らかな口当たり!『やや辛口とかやや甘口って聞くと、、、甘いっ!』という固定観念がある方も多いんよね、、、、、しか~し!実際何度か試飲会で出展してみるとこの!この!ほんのりと感じる『シラーズ』の濃いめの果実味がウケちゃうんですよ!ほんのりとした甘さにしっかりと酸を感じる=ワインの旨味! これは一度試す価値大ですよ!!! もちろんお肉とお友達になるワインです。




以上今回もバラエティーに富んだセレクト合計5本セット!合計7700円(8316円)
間違いなくあなたの連休を10倍たのしくさせてくれること間違いありません!

ぜひご予約ください!ご予約期限は4/22(日)迄!!!

商品の受け渡しは4/24(火)14:00~引き取りOKです。

コチラのフォームから お名前、ご連絡先、「問合せ、質問」の欄に
セット数を書いて送信ください。

尚、ご来店出来ないお客さんにも発送を承っております。
発送希望の方は「問合せ、質問」欄に「発送希望と書いて」送信ください。
後ほど「専用の商品決済ページ」をメールアドレスにお送りします。











2018年4月15日 : スーパータスカン


ところで「スーパータスカン」って何?って方へ

主な「スーパータスカン」の銘柄をご紹介します。


■サッシカ
元祖・スーパータスカン。無類のボルドーワイン好きだったオーナーが、自家消費用につくったカベルネ・ソーヴィニヨンのワインが、世界的に高く評価されるようになった。
このことから、トスカーナの大地がカベルネ・ソーヴィニヨン栽培に適していることが証明された。1994年には「ボルゲリ・サッシカイア」という単独DOC呼称を得るに至る。
主に「カベルネソーヴィニヨン」主体で補助的に「カベルネフラン」を混醸したワイン。
サッシカイアはリリース直後でも、また10~20年と熟成させてもおいしく飲めるワインです。赤・黒果実のはつらつとした果実感や芳しさと、肉厚ながらもしなやかなタンニンのバランスが素晴らしい。ボルドー・メドックの赤をほうふつとさせる骨格やゴージャスさに加え、トスカーナらしい明るさを感じる味わいだ。



■オルネライア
血縁でつながるサッシカイアとオルネライア
イタリア・トスカーナ州ボルゲリの領主、ゲラルデスカ侯爵家には2人の娘がいた。そのうちの1人はサッシカイアを生み出したインチーザ家に、もう1人は名門ワイナリーのアンティノリ家に嫁いだ。

このアンティノリ家の当主の弟つくり出したスーパータスカン。サッシカイアの成功を受け、サッシカイアから助言を受けながら開発された。オルネライアは5割ほどのカベルネ・ソーヴィニヨン、4割ほどのメルロー、それにカベルネ・フランとプティ・ヴェルドをブレンドしてつくり上げる。サッシカイアよりもカベルネ・ソーヴィニヨンの割合が低く、4割ほどのメルローがブレンドされる。





■ソライア
サッシカイアとオルネライアはボルドースタイルのブレンドをしているのに対し、ソライアはサンジョヴェーゼをブレンドしているのが大きな特徴。イタリアワイントップメーカー『アンティノリ』がもつワイナリー「テヌータ ティニャネロ」は「ティニャネロ」「ソライア」という2つのスーパータスカンを醸造している。ティニャネロはサンジョヴェーゼを主体とし、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド比率を2割近くにした構成。このブレンド比率を「そのまま引っ繰り返したらどうなるか?」という遊び心から生まれたのが「ソライア」。ソライアはカベルネ・ソーヴィニヨンが7割強、サンジョヴェーゼ2割にカベルネ・フランを加え、ぶどうの出来の良い年のみつくられる。ソライアはリリースされてしばらくは異端視されたが、海外で非常に高い評価を得た。今ではイタリア国内でも再評価され、最も価値のあるワインのひとつとなっている。





以上3種が数ある「スーパータスカン」の中でも押さえておいてほしい銘柄です。






そして番外編!!我が愛するボルゲリの職人「ミケーレサッタ」が造る『スーパータスカン』
をぜひ貴方にご紹介しておきます。

■イ カスターニ
ミケーレ サッタが所有する1.5ヘクタールの特別な単一畑から産まれるワインが「イ カスターニ」です。DOCボルゲリ ロッソ スペリオーレでカベルネソーヴィニョン70%、シラー20%、テロルデゴ10%がブレンドされています。
濃いルビーの色調です。ブラックチェリーやプラム、スパイスの力強いアロマ。『濃厚ながらも実にエレガントな仕上がりです。』ってとこが如何にも「ミケーレ」らしい。たぶん6月開催の『ワインスペシャル試飲販売会』で登場する可能性は大!!
2018年4月15日 : お知らせ
4/17(火)4/18(水)は連休します!

※4/16(月)は18:00までの営業となります。


4/19(木)から通常営業です。


よろしくお願いいたします。
2018年4月12日 : これが人間の性(サガ)
こんにちは!つくば市並木ショッピングセンターにある自家焙煎コーヒー豆とイタリアワインの専門店
フレスタプラスあらの珈琲 焙煎人荒野です。

先日ある方からのご質問
「豆の挽き目の確認がしたいからサンプルで少しコーヒーの粉が欲しい」とのこと。。。


ペーパードリップ用に挽いた状態の粉を見てもらいました。


「あら、、自分で挽いてる粉はもっと細かいなぁ、、、」と。。。



味わいはどうかと尋ねてみると
「以前より濃く感じる。あと苦みのようなものも感じる」。。


この方は普段中煎りのブラジルや中深煎りのグァテマラを良く飲んで
くれているので、、、メッシュが細か過ぎて可抽出気味になっているのかも。



「なんかね~ よく出るようにってついつい細かく挽いちゃう、、、」

わかる!わかる!
でもこのパターン↑結構ありがちですので注意してくださいね。







中~中粗びき

細挽き



※写真の撮る角度と光で全体的に粗目に映っていますが、、、



だいたい「最近美味しくないんだよね~」っていう方は
いつの間にやら細かく挽きすぎているパターンが多いです。




特に手挽きのミルをご利用の方、プロペラ式の電動ミルをご利用の方は
ご注意ください。もし再調整したい方もご遠慮なくフレスタへ!


プロペラ式の方は刃に当たる、上手く当たらないで
どうしても挽きムラができやすので イマイチだなーと感じている
かたはフレスタへ!コツをお教えしますので、、、




2018年4月9日 : 母の日のスペシャル

改めまして今期はつくば市梅園にあるシャレオツ"なお花屋さん「アクアブルーム」さんとご一緒させていただき
『生花+ロゼワイン』『ブリザーブドフラワー+ロゼワイン』の母の日ギフトを企画しました。

アクアブルームさんってどんなお花屋さんなの?っていう方は↓のバナーをクリックしてみてください。

ということで、、、、
あなたも今年の「母の日」はとびきりスタイリッシュな贈り物をしてみませんか?

わたくし焙煎人荒野も生まれてこのかた「母の日」の贈り物をしたことが一度もございません!(笑)
しかし46歳にして初めて今年はプレゼントしてみようと考えております(笑)


気になる商品は
①アレンジメント&ロゼワインセット(生花)
フラワーアレンジメント(生花)とバラ色のフルーティで爽やかな辛口ロゼワイン。5400円(税込)

②アレンジメント&ロゼワインセット(プリザーブドフラワー)
プリザーブドフラワーアレンジメントとバラ色のフルーティで爽やかな辛口ロゼワイン。8640円(税込)

そして!そして!最もあなたが気になることは
商品受け渡し時の「パッケージデザイン」や「アレンジメントフラワー」の詳細、受け渡し時のご注意点等々、、、、何かと疑問や不明な点等気になることがありますよね!

しかしご安心ください。「アクアブルーム」さんのオーナーフローリスト「大澤真理」さん あなたが疑問におもっている点は全てしっかりとかつ!スタイリッシュにご対応してくれます! 詳細は下の画像をクリックしてみてください。








生花+ロゼワイン


ブリザーブドフラワー+ロゼワイン





アレンジメントフラワーとロゼワイン!色鮮やかで、まさに季節にピッタリなプレゼントですね。
とくに春~初夏は冷えたロゼワインがめっちゃ旬な時期です。
ロゼワインは現在ヨーロッパを中心に需要が年々伸びているワインです。
世界中で健康思考ブームもあり毎日のお食事もこってりした味付けから薄味傾向に向かいっております。
ということから「思いこってりの赤ワイン」は段々と消費減。 でも白ワインだと何か物足りない、、、、
そういうときこそ辛口のロゼワインが重宝します。シンプルな味付けのお肉料理や和食、中華、またお好み焼き
フライドチキン等の「ジャンクフード」までカヴァーできるのロゼワイン!


もしワインがお好きなお母さまならきっと喜ばれること間違いありません!
日頃お世話になっているお母さんに感謝の気持ちをお伝えください!


ていうかお前も感謝しろよ!ってツッコミどころ満載の焙煎人荒野ですが、、、、、(笑)



今回の企画はご予約販売のみとさせていただきます。〆切:5/5(土)

☆「生花タイプ」のお渡しは5/10(木)~5/13(日)の4日間とさせていただきます。ご都合の良い日時を
 お選びご連絡ください。029-879-5856
※ご都合が合わない場合は要相談でご対応させていただきます。


☆「ブリザーブドフラワータイプ」は随時お好きな日時でお渡し可能です。



『ご予約方法』
①直接フレスタへご来店 ②029-879-5856へお電話(※水曜定休)
コチラのフォームから「お名前」「ご連絡先」※「ご質問・問合せ内容」欄に「商品名」「数量」「希望引取り日時」等を書いて送信ください。フレスタのアドレスに内容がとどきます。

④↑の商品画像から直接「アクアブルーム」さんのオンラインページからご予約もできます。

以上何れか方法でお申込みください。




改めてご予約期間は5/5(土)です!







つくば市並木周辺でおしゃべりしながら
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週替わりで味の違いを楽しめます

ご来店心よりお待ちしております♪
店主/焙煎人 荒野 勝


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