来月はコレっ！です。 ニカラグアのコーヒー豆です。
■「NICARAGUA LA ROCA ニカラグア ラ・ロカ」
今朝焙煎後のテイスティング。中南米のコーヒーらしく軽やかで爽やか
ロミヒちゃん曰く「後味にハチミツのような甘さ」があると、、、、、
ポジティブなコメント。
どれどれ、、、、自分でも、、、、おっ！言っていることはわかる。
香りや風味に特徴が出るように中煎りで仕上げてみました。
もうちょい深くしてコクと甘さを出すのも良いけど、、、、
これくらいのローストポイントが良いかもです。
いずれにしても更に調整して発売開始する予定です。
では乞うご期待を！
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