本日1/5よりフレスタプラス＠あらの珈琲スタートです。1月は毎年恒例の
深煎りのスマトラマンデリン、中深煎りのコロンビア、そして当店人気のストロベリーモカの
3種類のコーヒー豆をブレンドしました。
先ほど改めてテイスティングしてみました。マンデリンの苦味とコクさらにコロンビアの優しい
深みと後味に若干感じるフルーツ感。ストロベリーモカ良い味出してます。良い仕事してます。
ボクが言うのもなんなんですが、、、、バランス良く仕上がってます。後味に感じる甘み、、、
とても印象良いです。
今日なんか午後から急激に冷え込んできたので余計身体に染みますね。。寒い時は特に美味しく
感じていただけるんじゃないでしょうか。
「ニューイヤーブレンド」の難しいところは
スマトラマンデリンとエチオピアモカ、、、、正反対の個性ある銘柄の中に
コロンビアの比率をどうするか？これ肝です。コレ間違うと飲んでいて疲れちゃうくらい
バランスが崩れちゃいます。コロンビアやブラジルというブレンドのベースになる銘柄の
使い方簡単なようでホント難しいですね。だからこそブレンドって面白いわけですがね。。。っｗ