8年熟成ボルドーメドック最北端サンテステフ「シャトーファジェ2012」結構熟れてます!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
今回は8年熟成ボルドーワインをご紹介します。結構熟れてます!
シャトーファジェ2012
■シャトーファジェ2012 3400円
(仏ボルドー・サンテステフ/カベルネ60、メルロー35,カベルネフラン5/ミディアム・赤)
通常価格3400円→ヴィンテージ遅れのため早期販売特別価格として2400円!!1000円OFF




まずはじめに軽くスペックをご紹介します。
ボルドーメドック地方の最北端にサンテステフは位置します。格付けシャトーの数は5つと、
ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴーに比べて最も少ないからか、若干地味な印象もある
アペラシオンですが、名前を聞けば納得の、粒ぞろいのシャトーが建ち並びます。

作られるワインは色が濃く、酸とタンニンが豊富な力強いタイプ。熟成してこそ真価を発揮する、
厳格なタイプのボルドですね。今回の2012ヴィンテージも10年ですのでかなりの熟成感を楽しめ
るとおもいます。「ピークちょい手前」です。

なんといってもここサンテステフで有名なのが第3級格付けの「ハートラベル」のシャトーカロン
・セギュールでしょ!


?今回ご紹介するワインも「カロン・セギュール」の畑の近くに位置してるのでかなり恵まれた立地から
良質なワインが造られています。やはりワインもコーヒーもイチに土壌!2も土壌!ですからね。



■独断と偏見満載の毒味
抜栓後のコルクからの香りもベリー!ベリ! ブルーベリーの心地良さ。
開けたてから滑らかさを感じます。完璧にタンニンも角も取れ、、これはスルスル系です。
終始フルーティでボディも柔らかく。軽さはでなくしっかりと、、、真面目にミディアム
してます。あぁ~美味しい料理があったらなぁ・・・と。

その時頭に浮かんだのは、、、、

焙煎人の地元鉾田市にある老舗「洋食亭ときわ」さんのビーフシチュー!!
シチューというよりかはしっかりお肉食べてるっ~~!って感じのスタイルなので
この熟成感高めのワインにはバッチリだとおもいます。


改めて「ピークちょい手前」のコンディションなので「シャトーファジェ2012」買いでしょ!


ピエール ネジョン フィサン レ ゼルビュ VV
先にご紹介したブルゴーニュ「フィサン2014」とセットでさらにスペシャルオファーの特典付
通常価格2本で9300円→6180円→さらに500円OFF
5680円で2本ゲット!
ですのでこのチャンスを逃す貴女はなんなの??
っていうくらいのお値打ちですからね。



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