今月のおすすめワインは84ヶ月長期熟成 ネッビオーロダルバ「トリュフハンター2007」

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

今日は今月おすすめワインのお話しです。

84ヶ月大樽熟成!
トリュフハンター2007
■トリュフハンター2007 3,500円→終売商品のため 特別価格2,980円
(イタリア・ピエモンテ/アルバ地方/ネッビオーロ100/ミディアムボディ・赤)


※ワイン名である「トリュフハンター」ピエモンテ州特産のトリュフに合わせるが
 コンセプトのワインらしく。。。
 



今月はイタリア銘醸ワイン「バレバレスコ」の弟分的存在「ネッビオーロダルバ」
グットビンテージ2007年。14年熟成のネッビオーロです。
3000L樽で36ヶ月、8000L樽で12ヶ月、12,000Lの超大樽で36ヶ月 計84ヶ月
異なる容量の樽で長期熟成されたネッビオーロ。これも優良ヴィンテージネッビオーロ
だからこその成せる技かなぁと。

グラスに注いだ色調も元々の濃い赤からかなり赤レンガ色へと移行して見た目も熟成感たっぷり!
オレンジ色を帯びたルビー色って感じ!!チェリーやマッシュルーム、バニラと複雑な香りを
十分感じながらひとくち口に含んでみると優し~~い!柔らかな果実感と適度なネッビオーロの
酸味。余韻には余分なものを削ぎ落としたようなタンニンがジワジワと。。。。

まさに今がピークでしょうね!! これ10年以上前は渋さもかなり強かったんだろうなぁ・・・と。
だからこれだけ熟成に耐えれるんだろうなぁ・・・


トリュフハンター2007
バローロのような力強いネッビオーロをイメージしている方にはちょっと物足りなさを
感じるでしょうが、、、しっかりとミディアムしている円熟味を楽しめる1本です。ここまで熟成感ある
「ネッビオーロダルバ」はそうそう経験できないでしょ!


なかなかご家庭ではネッビオーロと白トリュフなんてこと出来ないので
マッシュルームをたっぷり使ったお肉の煮込みとか最高の組み合わせだと。。。


そそ!ハンバーグとかでも良いかと。。。。



元々日本には現行の2007ヴィンテージのみの輸入らしく輸入元の在庫なくなり
次第販売終了となります。ご興味ある方はお早めの行動をおすすめします。




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