11周年の節目はやはりこの人「ミケーレサッタ」が造るワインです。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
来月4/28に11周年を迎えます。11周年の節目はやはりこの人が造るワインです。



私が愛して止まないイタリアワインの造り手「ミケーレサッタ」




当店でもお馴染みのラインナップよね。
※当店で扱うミケーレサッタのワインはコチラをクリック!

カンティーナ「ミケーレサッタ」の歴史は30年程と短いながら、スーパートスカン「イ カスターニ」
「ピアストライア」「カヴァリエーレ」で世界においても非常に高く評価されているワイナリーです。
トスカーナ州ボルゲリDOCの最南端の村カスターニェート カルドゥッチに位置します。
当主は「ブルゴーニュを訪れた事」が、ワインの世界への扉を開けるきっかけとなった
ミケーレサッタ氏です。



1983年にトスカーナ、ボルゲリに移り住み、ワイン造りを始めます。スーパータスカン(スーパートスカーナ)で
名を馳せた『サッシカイア、オルネッライア、グラッタマッコ』の次いでボルゲリでワインを造る歴史的な生産者としてその名が知られています。ボルゲリはキャンティ等の内陸部に比べて日照量が多く光に強さがあり、酸や
タンニンが成熟し果実味豊かなワインが出来るのが特徴です。ミケーレはボルゲリの地では難しいと言われる
イタリア赤の主要土着品種「サンジョヴェーゼ」をボルゲリの個性を生かした、この地だからこそのエレガント
なサンジョヴェーゼを造る事に拘り続けています。彼は醸造技術は勿論のこと栽培の見識も周囲に認知されてい
て、自分の畑だけにとどまらず、1990-1994までスーパートスカン「オルネライア」のブドウ栽培責任者も務めていたらしいです。

※「スーパータスカン」(スーパートスカーナ、スーパートスカンとも言う)とは、、、
イタリアワインの規定は、その土地らしさが出ているワインを評価するため、D.O.C.G.に認定されるためには、使用するブドウ品種は土着品種ですし、熟成期間なども定められた範囲内でワイン造りを行わなければなりません。
これに対し、ブドウ品種や熟成期間などは定められた通りではないけれども世界的に見て品質がとても高いとされるワインがスーパートスカーナです。有名どこで言うと「サッシカイア」「オルネライア」「グラッタマッコ」等々ですかね・・・


1978年のイギリスで最も権威あるワイン雑誌、デキャンタ誌が主催するブラインド・テイスティング。11ヵ国33種類のワインが競い合う中、「シャトー・マルゴー」も抑え、サッシカイアがベスト・カベルネの座を獲得し、一躍世界のトップワインへ名乗りを上げました。これをキッカケとして「スーパータスカン」が名声を生んだわけです。



※ボルゲリの奇跡と言われる「オルネライア」
ド派手でゴージャスなイメージの「スーパートスカーナ」といわれる「サッシカイア」「オルネライア」
「グラッタマッコ」等々のワイナリーと対等に渡り合える「ボルゲリ5人衆」のひとり「ミケーレサッタ」
彼だけは誠実で実直なまさに「ザ・職人」的な存在です。そういうとこも格好良いなぁ・・・・



■多種多用なブドウを使用
彼のキーとなる品種は、赤はやはりサンジョヴェーゼ!!そしてシラー、テロルデゴ。
サンジョヴェーゼはエレガンスを与える大事な品種で、ミケーレ氏のと表現されるように、
赤ワインの殆どにブレンドしています。シラーはローヌを訪れた際に魅了された品種で、白
ぶどうのヴィオニエもまた同様です。サンジョヴェーゼは、ボルゲリではブドウ生産量の約
2%程度と非常に少ないですが、ピノノワールを彷彿とさせるエレガンスに満ちた味わいのワイン
になります。ブレンドに少量使われるのみだったこの品種を、サンジョヴェーゼ100%で「カヴァ
リエーレ」
を造るようになったわけです。

超マイナーの土着品種テロルデゴは、大学時代に北イタリアのトレンティーノ アルトアディジェにて
大変興味を持った品種で、ボルゲリではミケーレ氏だけが栽培しています。シラーに似たスパイシーさと、
カベルネのような良質なタンニンがあり、この品種もワインにエレガンスを与えます。



1990年サンジョヴェーゼの栽培をスタート。翌1991年にカベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、
シラーを栽培、これが後にミケーレ代表的ワインのひとつ「ピアストライア」を構成する重要な
品種となります。1992年には興味のあるブルゴーニュからヒントを得て、発酵にステンレスタンク
ではなく上面開放式の大樽を使用。最近では珍しくないですが、当時としてはかなり早い方だった
みたいです。


■世界中のセレブリティに愛される著名なカンティーナ


2013年、映画「007」に登場するボンドカーで有名なイギリスの自動車メーカー「アストンマーティン」が
100周年を迎えた際に、イギリスで行われたイベントでVIP用のブランチワインとしてミケーレ サッタの
「ボルゲリ ロッソ」が提供され翌2014年には同社とパートナーシップが結ばれました。


ミケーレサッタ コスタディ・ジューリア
また2013年のオバマ米大統領夫人の49歳の誕生日のディナーでミケーレサッタの白「コスタジューリア」
オーダーされる等、実は世界中のセレブリティに愛される著名なカンティーナなんですね~。



フレスタにもミケーレサッタのワインが大好き!!っていう方増えてます。
それら皆さん「個」の強いブレない尖った方々です。っw
彼のつくるワインはどのワインにも当てはまらない唯一無二のワインなんです!

最後に当店で扱うミケーレサッタのワインはコチラをご覧ください。