～今年もアニバーサリーブレンド～
ホント嬉しいです。12年ってあっという間！っては全然思えないほど色々あって、あり過ぎてボクの中では「やっと12年かぁ・・・また一年商売続けれて良かった」これが素直な気持ちです。
12年間ありがとうございました！
今年もアニバーサリーブレンドとして『12周年記念ブレンドコーヒー』販売します。※あなたに届いているお便りには「10周年」となってしまっていますが、そこには触れず黙ってお祝いしてください。笑
このブレンドは2010年当時マンデリン、ケニア、タンザニアを全て深煎りしてブレンドした「カフェ・アマーロ」という商品を改良したものです。
今思うと随分と自分勝手に”傲慢な焙煎”をしていたなぁと反省しています。
スマトラマンデリンにはマンデリンの一番輝くポイントがあり、
ケニアにはケニアの一番輝くポイントがあります。
タンザニアにも一番輝くポイントがあります。
ブレンドコーヒーとは本来一番輝く銘柄同士を一番輝く比率でブレンドしてあげることで何処でも味わうことのできない深みだったり、奥行きだったり、厚みだったり、それがひと塊となって「旨み」になります。
これも「珈琲焙煎」という悪魔的なことを仕事とし、12年という年月を経たから言えることなのかもしれません。
一番輝くポイントで焙煎した４種の豆「マンデリン、ケニア、タンザニア、コロンビア」を一番輝く配合でブレンドしました。数ある珈琲銘柄の中でも個性の強い豆同士のブレンドなので単純な飲みやすい味わいとかまたちょっと違うかもしれません。上手く表現できませんがこれもフレスタっぽくて良いなぁ・・・と個人的におもいます。
この味が12年前に造れたか？と言われれば・・・
絶対に無理ですね！12年経った今だから造れる味だとおもいます。
先日先行してご案内した「年に1度限りの焙煎」”深ケニア”と今回のアニバーサリーブレンド。
12周年記念企画として200ｇ×2種＝合計400ｇ 2880円（3110税込）で販売しております。
“深ケニア”もアニバーサリーブレンドもこの時期だけの限定商品ですので
良かったらあなたも味見してみては如何ですか？
100ｇからでも販売ＯＫです。
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