シュワシュワデイリーワイン編

今週6/11(土)開催の第27回ワイン試飲販売会はコチラからもオンラインでご予約できます。
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ということで今日は【シュワシュワデイリーワイン編】です。


◆【試飲会初出展!】梅雨~夏時期ビール止めてコレ飲んで!!

・カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ1250円+TAX(イタリア・エミリアロマーニャ州/ランブルスコ/辛口・微発砲赤)
「メシに合わせやすいタイプのランブルスコ」
フレスタの定番ランブルスコは泡までド真っ赤でコクと甘みがあるタイプだけど今回試飲販売会初出展のランブルスコは色合いもサーモンピンの薄め!酸味がキリっと効いた爽やかなドライなタイプ。何年前か忘れたけど飯田ワイン試飲会で“コム”っていうフランス人の社員さんから「夏はビール飲まないでこのランブルスコ飲んでっ!何倍も爽快になるよ!」言われた記憶が蘇り今回荒野がリクエストして初の出展となりました。定番の真っ赤なランブルスコもいいけど、、今回の「うすピンク」のランブルスコも夏は良いとおもいます。



↑定番の泡まで真っ赤なランブルスコ


カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ
↑今回出展の爽やかフレッシュドライなランブルスコ・ソルバーラ




◆ドサージュ(糖分添加)一切ナシの辛口仕立てスペイン・カヴァ!
スマロッカ カバ ブリュット ナチュレ グラン レセルバ
・スマロッカ カバ ブリュット ナチュレ グラン レセルバ2400円+TAX(スペイン・カタルーニャ州/カヴァ/辛口・白スパークリング)

◎荒野+渡邉の企みその1
夏に向けてのスペシャル企画2400円→1900円

過去、頒布会やらアウトレットワイン販売会等で露出多めの36か月熟成+ドサージュゼロ(糖分添加ナシ)の定番&安心なスペインの泡。※グラン・レゼルバの規定瓶熟成期間は30か月なのでこの泡は規定より熟成が長い。

瓶内熟成期間が長いから何なん?と思うかもですが・・・熟成期間を長くすることで味わいを複雑にさせるだけでなく、酸化からワインを守る働きがあるわけですよ。



そしてシャンパーニュマグナムボトルとは別にスペシャルクラスでもスペインガヴァが出展されます。

◆贅沢の極み!スマロッカ社自慢の泡!
スマロッカ カバ ヌリア アリエ グラン レセルバ<br />
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<strong>・スマロッカ カバ ヌリア アリエ グラン レセルバ4000円+TAX(スペイン・カタルーニャ州/スペインカヴァ/辛口・白スパークリング)</strong><br />
たぶんこのカヴァも初の出展のような気がします。ベースになるワインを樽で熟成後36か月間瓶内熟成した自慢の泡らしい。。以前飯田ワインの試飲会でご一緒したあるソムリエさんも「泡柔らかいね~旨味もたって上のランクのカヴァっていうのはわかりますよね~」と。。。言ってたスペインカヴァも登場します。<br />
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