「いやいや夏はやっぱキリっとボディ感ある白でしょっ！」っていう貴女には『ワンランク上の白コース』をオススメします。
飲み頃ブルゴーニュや超・まろやかスペイン、老舗のドイツなどワンランク上の白を楽しみたい方は迷わずお選びください!
■7月まずはスペインから数年前のフレスタ試飲会でも人気を博した、まろやかな樽熟白と南フランスで人気の白品種”ヴィオニエ”です!
樽熟まろやかスペイン白
グリフォイ デクララグランプレディカット ブラン 5500円税込（スペイン・カタルーニャ・プリオラート／ガルナッチャブランカ100／辛口・白）
数年前たしか3月のワイン試飲会で1度出展した際「このなめらかでクリーミーな味はたぶんウケるだろうなぁ・・」と予想したらズバリ的中でした。パンフレットに記載してあるようにキンキンまで冷やし過ぎないで飲むとクリーミーでボディの強い味わいを楽しめます。いくら夏だからといってスッキリ爽やか一辺倒より厚みある旨味をじっくり感じるワインのほうがリッチな感じで良いでしょ！！？？
「P」のボトルラベルでお馴染みのＣＨペスキエのバランスに富んだデイリー白
ル・パラドゥ ヴィオニエ 1650円税込（仏・ラングドック・ルーション／ヴィオニエ／辛口・白）
高級品種であるヴィオニエを気軽に楽しめるスタイルに仕上げたワインです!ヴィオニエらしい少しライチや洋ナシを含んだ甘い香り、しっかりした果実味と程よい酸味のバランスが良い白ワインです。コチラはよく冷やして召し上がってください。
■8月イタリアを代表するヴェルディッキオの最高峰と先日のフレスタ試飲会でも人気だったドイツのクルジウスからピノブランが登場!
荒野イチオシ”イタリアを代表する白品種ヴェルディッキオのリッチ版！
モンカロ ヴィーニャ ノヴァリ ヴェルディッキオリゼルヴァ 3080円税込（（イタリア・マルケ州／ヴェルディッキオ100／辛口・白）
荒野の強い要望がやっと叶い今回採用できました！
イタリアで「魚に合うワイン」「夏に合うワイン」といえばヴェルディッキオと即答できちゃうほどポピュラーな存在です。だからといってどこにでもあるような旨安ヴェルディッキオをあなたに紹介するほどヤボじゃありません。今回紹介するのはヴェルディッキオの最高峰！単一畑の遅摘み完熟ヴェルディッキオをフレンチ樽で熟成。さらに２４か月間瓶内熟成。厚みのある果実味と嫌みのない樽香がめっちゃバランス良いです。今までスッキリ、キリっと爽やかなヴェルディッキオで造られたお手頃ワインは数多くご紹介していますが、熟成期間長めによるまろやかで厚みあるリッチなヴェルディッキオワインは今回が初っ！「魚に合うワイン」の代名詞ですがチキンや豚肉とも楽しめる贅沢な１本です。
あなたをはじめフレスタの皆はドイツワインがお好きです！
クルジウス トライザー ヴァイスブルグンダー トロッケン 3740円税込（ドイツ・ナーエ／ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)／辛口・白）
先月の試飲会でも人気だった熟成リースニングのワイナリーから今回は辛口ピノブランが登場。白桃や洋ナシの香りに旨味がギュっと詰まった果実味。そしてほどほどに感じる熟成感。この辺のテイストは何故かフレスタではウ
ケるんですよ。辛口ながら優しい喉越しのワイン。中華や和食との相性も抜群です。辛口と言いながらもブドウの果実味を感じるテイストって実は貴女のド真ん中って知ってましたか？笑
9月・ブルゴーニュでは味わい抜群のマイナーエリア「サンロマン」と入荷数が少ないため普段はご紹介できないイタリアのピノグリージョ!
只今ブルゴーニュの”穴場”がめっちゃ熱いっ！
アンリ ラツール サンロマン ル ジャロン 4950円税込（仏ブルゴーニュ／シャルドネ／辛口・白）
「サンロマン」。ブルゴーニュの中でもかなりマイナーなエリアですが、もし今からブルゴーニュに畑を買って、上質な白ワインを造りたいなら、このサン・ロマンがオススメ！って言われるほど白ワインに向いた土壌でワインの品質はグングンと向上中。地球温暖化の影響で、この冷涼な地域は生産者からも注目され、ムルソー、モンラッシェ等々白の銘醸地に畑を持つメジャーな生産量も昨今サン・ロマンに畑を所有する造り手が増えてます。キリっとしたシャープなブルゴーニュシャルドネ爽快な気分を味わってください。
ステンレスタンクと大樽を50%ずつ使用し醸造!〆はイタリアのリッチテイストな白でっ！！
ファットリ ピノグリージョ ヴァルパラディソ（イタリア・ヴェネト州／ピノグリージョ／辛口・白）
ソアーヴェの生産者であるファットリが手掛けるピノグリージョ! なぜかイタリアワイン好きにはピノグリージョ
好きが多いらしいですよ。密度のある蜜っぽい果実味と綺麗な酸が良いバランスとなっています。ピノグリージョは、赤ワインの女王と呼ばれるピノノワールと同じく、フランスのブルゴーニュ地方が原産。ピノグリージョは白ワインなので魚料理と相性がいいのはもちろんだけど、上質な銘柄になると豚や鶏といった肉料理にも合うようになります。熟成期間が長く、味と香りに膨らみのあるピノグリージョは、濃厚な肉の味にも負けません。しかし今回ご紹介するピノグリージョはヴィンテージからいってフレッシュな要素が強いので魚のカルパッチョやマリネなどのさっぱりとした料理により向ているかもですね。
以上7-9月の３か月に渡り計6本の白ワインをお楽しみいただけます。今回はスッキリ、さっぱり、爽やかなテイストでなく味わい深いリッチな白ワインを多くセレクトしているので合わせるお食事の幅も広がって楽しいとおもいます！！そそ！キャラクターがハッキリとしたワイン多めです！