ピンク色に熟す珍しいコーヒー品種「ピンクブルボン」本日より発売スタート！

ピンク色に熟す珍しいコーヒー品種「ピンクブルボン」本日より発売スタート！


◆ピンクブルボンとは・・・コチラをクリック！

◆コロンビア ブエノスアイレス農園「ピンクブルボン」（中煎り）



焙煎してみて改めて感じる予想以上の果汁感！！

焙煎直後にロミヒがテイスティング、、、
思わず発しひと言に尽きます！
「え・・・爽やか！　えっ・・・甘いっ！」

フルーツ感強めの香りが心地よくて、甘さと酸味バランスOK！冷めてくると徐々に甘みも増してくるコーヒーです。数日経過すると酸味もより穏やかなになりまったり感あるコクも増してきてる感じです。現在のコーヒー業界内においての話題性、絶対的生産量の少ない「希少性」の高い魅力が詰まったコーヒーです。



?荒野のロースティングコメント
当店で販売しているブラジルのブルボン種や以前販売していたグァテマラのブルボン種に比べて粒が長細く、そして固い印象です。前もってのアナウンスで「浅煎りならゲンシャのフレーバーにた風味が出る」と。しかし粒の固さから予想して酸味が強すぎて甘さが出にくいと判断。ストロベリーモカと同じ位のローストポイントで仕上げました。4-5日経過すると酸味はより落ち着きましたが風味は果汁感ある風味はしっかり残っているので結果としてここがベストかなとおもいます。じわじわと旨味を感じてくるタイプのコーヒーです。


ブラジルをはじめとする今まで焙煎してきた「ブルボン種」のイメージとまた違った新しいテイストのブルボン種だと思います。ぜひ一度お召し上がりください。


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