ナポレオンが愛したワイン！という歴史的背景と併せて「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地をあなたはご存じですか？
その銘醸地とはブルゴーニュ地方で最も多い9つのグランクリュ擁するアペラシオン
更にはグランクリュに匹敵する位のクオリティと個性豊かなプルミエクリュが
数多く存在しています。
『ジュヴレ・シャンベルタン村』
ロマネコンティを筆頭に世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインが生まれます。このあたりが「濃厚で力強い男性的味わい」と言われる要因なのかもしれません。
とはいえ近年はエレガントなジュヴレシャンベルタンをつくる生産者が多くなっています。
※上↑の地図上にあるマルサネ、フィサンはプルミエクリュが最高位でグランクリュ畑は存在しません。
18世紀の英雄ナポレオンはロシア遠征にまでシャンベルタンを運ばせたという逸話も残っているほどこのワインを溺愛し、その名声は不動のものとなりました。そして、1848年ジュヴレ村の村長が村のワインの評判を高めるために、村名にシャンベルタンの名を付け、「ジュヴレ・シャンベルタン村」という現在の名称が誕生。この時同時に、村に9つあるグラン・クリュの畑にも「シャンベルタン」の名が付けられました。
■大きく3つに分かれる栽培エリア
ジュヴレ・シャンベルタン村の集落の背後には、テロワールに大きな影響を与えているラヴォー渓谷があります。そのラヴォー渓谷を中心として扇のような形に栽培地が広がっているのがこの村の特徴です。
※↑の画像を参照
渓谷を境にジュヴレ・シャンベルタン村は北部(プルミエ・クリュ)エリア、扇状地(谷から開けた平らな土地)エリア、南部(グラン・クリュ)エリアに分かれます。
北部エリアにはクロ・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャックやカズティエなどジュヴレ・シャンベルタンを代表するプルミエ・クリュが並び、扇状地エリアでは村名アペラシオンが中心で、南部エリアでは9つのグラン・クリュが軒を連ねます。
①北部(プルミエ・クリュ)エリア
北部エリアの谷の傾斜に張り付くようなプルミエ・クリュは、ラヴォー渓谷からの冷風が吹き抜けるため気候は冷涼ですが、畑の斜面が真南を向き十分な日照量を確保することができます。暑い年などは谷からの冷気が上手く作用して、過熟にならず綺麗な酸味がのり素晴らしいバランスのワインが生まれます。暑い年のクロ・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック（今回スペシャル企画の片方）はグラン・クリュよりバランスが良くておすすめです。
②扇状地エリア
村の集落がある扇状地は平地であるため、表土がとても厚く肥沃なため、肉厚なタイプのワインが造られます。一般的に言われるパワフルで男性的なジュヴレ・シャンベルタンのワインは、この扇状地(平地)で造られたワインを言うことが多いと思われます。
?南部(グラン・クリュ)エリア
9つのグラン・クリュが集中する南部エリアは畑の傾斜は比較的穏やかで、斜面の向きは東向きです。ブルゴーニュのグラン・クリュはほとんどが東向きの斜面ですが、それは日光が朝早くから地表に対して直角に射すので日照時間が長く確保できるからです。
グラン・クリュが集中している中心にナポレオンが愛したと言われるジュヴレ・シャンベルタン村の最高峰のグラン・クリュ「シャンベルタン」があり、その隣に同格の「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」があり、ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュ2トップがここに並んでいます。
■偉大な9つのグランクリュ
ナポレオンが愛したとされるシャンベルタングランクリュをはじめ
9つのグラン・クリュは集中したエリアにありながらも
出来上がるワインの味わい風味は大きく異なり
ブルゴーニュのテロワールらしさが見事に反映されています。
■ジュヴレ・シャンベルタン村の味わい
グラン・クリュを持つ村としてはコート・ド・ニュイで一番北に位置するこの村は、冷涼な気温で酸味が主体となるワインを生み出します。そのため、コート・ドールで一番酸味が強く、またタンニンも強いため、ストラクチャー(骨格)のしっかりとした味わいになります。
畑の表土に酸化鉄を多く含むため、鉄っぽいミネラルを感じ、熟成するとアニマル、土っぽさ、ムスクのような香りが出てきます。
■「男性的」と言われるジュヴレ・シャンベルタンのイメージとは
ジュヴレ・シャンベルタンのワインの表現で「男性的で力強い」などと言われることがありますが、ほんとか？？
ジュヴレ・シャンベルタン村は本来、北の産地で気温が低く、痩せた土地です。このようなテロワールからは、酸味が前面に出てくる味わいの構成になり、男性的と表現されるようなパワフルなワインには通常はなりません。実際に今、多くのジュヴレ・シャンベルタンは飲んでみるとエレガントなのです。
今回の試飲販売会は！！
今回スペシャル企画で登場するジュヴレシャンベルタンは
1級格付けプルミエクリュですが、、
・北側の斜面と南側グランクリュ周辺の区画には、別格の１級畑が複数ある！！
ジュヴレシャンベルタン村の26あるプルミエクリュの中においてグランクリュ並に“別格扱いされるプルミエクリュ”が4区画あります。そのひとつ『★ラヴォー・サン・ジャック』が今回登場します。
■TORTOCHOT GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES2020
トルトショ ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ ラヴォー サン ジャック2020
《ACジュヴレ シャンベルタン１級/ピノノワール/フルボディ・赤》23,000円（25300税込）→年末スペシャル価格19,800円（21,780税込）限定5本のみ
「骨格があり、赤系果実の風味とシャープな酸味が生み出され、洗練された高品質な１級畑。」とワイン専門誌では評価される逸品。こちらも要注意ですね！！
■「ブルゴーニュワインの王様」「王のワイン」
と言われるジュヴレシャンベルタン！！楽しみですね。っｗ