9月の飯田秋のワイン試飲会に参加した際見つけたスタイリッシュな甘口スパークリングが登場します！
↑の画像は今回登場の「アリオネ」というワイナリーの造り手さん。
スパークリングのみならず、、ピエモンテの銘醸バローロ、バルバレスコをはじめ様々なワインを生産するかなり意欲的なワイナリーです。
9月の試飲会時、とても印象に残ったワインでした。
これは絶対12月の試飲販売会でご紹介しよう！！と。。
今回トップバッターと大トリで登場します。
ドップバッターは・・・・
イタリア国際ワインコンクール『VINITAｌY』で連続最優秀賞
甘いだけのアスティ・スプマンテはもう古いっしょ！！？
■アリオネ アスティ スプマンテ 1900円（2090税込）
《イタリア・ピエモンテ／モスカート ビアンコ100／甘口・白泡》
「この味は年末結構需要あると思いません？？』
『やっちゃいますか？？』という半ば強引な荒野のノリに・・・
気持ち良く応えてくれた飯田ワインのお二人！！『あざっす！！スペシャル企画』として
1900円→1450円（1590税込）で試飲会当日販売します！！っｗ
何となくX’masの代名詞的な”浮れたスパークリング”アスティスプマンテ。〇使のアスティとか・・・チン〇ノアスティとか、、、もろ甘口アスティスプマンテが日本ではメジャーですよね。もうそろそろ前のスーパーでも陳列されるとおもいます。アスティ＝甘い泡！のイメージを多くの方が持たれていると思います。
ていうか・・・それを分かっていて敢えて同じようなモノは出しませんよ！！ご安心ください。
グランクリュ＆プルミエクリュのブルゴーニュ豪華スペシャル企画の後・・・・
大トリで登場するのは・・・↓ ↓
イタリアスプマンテに完熟マンゴーの生果汁＆生果肉がドッキング！！えっ！マジで？？
□アリオネ ママ マンゴー 2000円（2200税込）
様々なトラブルがあり・・・急遽スペシャル価格2000円（2200）→1500円（1650）
《イタリア・ピエモンテ／モスカートビアンコ95マンゴー果汁5％／甘口》
色調はオレンジ色（マンゴー色？）ですね。マンゴー、オレンジを思わせる果実の香りがあって泡立ちクリーミー。優しい甘味を伴ったマンゴーやオレンジを思わせる風味が口中に広がります。適度な酸を感じるので爽やかな印象で、ベタついた甘味は感じません。思った以上に爽やか！！これには荒野もビックリ！！
紳士＆淑女が大勢参加されるワインイベントですので、軽いノリの甘ちゃんワインなんて出せません！
そこを敢えてアスティスプマンテ、さらにはこのアスティスプマンテにマンゴーをドッキングさせたワインカクテル。
決め手は”酸”です！！
甘いんでしょう・・・・・ってまず抵抗を感じる方も多いとおもいますが、、、
折角なんで試してみてください。。。。確かに甘い・・・・・けど旨いっ！！
ってなりますから。っｗ
甘口スパークリングの代名詞『アスティスプマンテ」でこれだけ酸を感じれるってなかなかないっすよ！！
果実の甘みと果実の酸味がベストバランスなんですよね。
甘みと酸のバランスがマッチするとワイン自体が上品になります。
スタイリッシュになります。
そして双方に共通して感じる爽快感！！
その要因を見つけました。
『出荷まで最大限にフレッシュさを保つために、0℃で果汁を保存。オーダーに合わせて、ステンレスタンクで18～21℃の低温で約1カ月発酵後、ボトリング』
これです！！コレ！！
荒野の予想としては・・・・
何だかんだと言っても貴方も貴女もたぶん・・・たぶんですよ・・・
好きだと思います。
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