９月のおすすめワインはザ・ペール ロゼ＠プロヴァンス
※相変わらず顔見せNGの高橋名人。せめてスーツ姿の上半身を（笑）。外資系インポーターに転職した名人ですが、何故かスタイリッシュになりました。持ってきてくれたワインのめっちゃスタイリッシュです。
美味しい食事、美味しいワインを・・・・
グルメなライフスタイルを愉しみたいあなたにピッタリなワインです。
THE PALE ROSE
ザ・ペール ロゼ 2500円（2750）
《南仏・プロヴァンス／グルナッシュ・シラー・サンソー／辛口・ロゼ》
※予約販売とさせていただきます。
香りも味わいも統一感のあるフレッシュなフルーツのニュアンスがあり
グレープフルーツやオレンジなどの柑橘系の爽やかさが魅力的なロゼ。
まるで果物をそのまま食べているように感じられますね！
爽やかでチャーミングな香りとは真逆で
味わいの構成は全体としては非常にドライ(辛口)。
プロヴァンスのロゼらしい、食事にも大変合わせやすいな～と。
高橋名人来店時のサンプルテイスティングの模様を・・・・↓ ↓ ↓
このワインを手掛けるのはロゼワインとして世界的にトップクラスの評価を誇る南仏プロヴァンスの「シャトー デスクラン」。ワイン醸造はシャトー ムートン ロートシルトの醸造長を20年以上も務めたパトリック・レオン氏が設立時より携わり、現在は息子のベルトラン・レオン氏が引き継いでいます。「ロゼワインの品質を引き上げた革新的なワイナリー」と評されるほど、フランスだけではなく米国市場でも人気を誇るフランスロゼワインとして、確固たる地位を確立してきました。
〈料理との相性を考えると・・・〉
サーモンのカルパッチョ、サラダ、チャイニーズ等々良いとおもいます。
特に季節的にも同じ地中海地方のニース風サラダ
良いとおもいます。
因みに高橋名人曰く「個人的にはニース風サラダはおすすめ」らしく。
黒オリーブ、レタス、トマト、じゃがいも、ゆで卵、アンチョビで作ります。
味付けはオリーブオイル＋ワインヴィネガーと塩コショウのみ。（ヴィネグレットですね）
↑このロゼに限らず、特にプロヴァンスのロゼ＋ニース風サラダは本当によく合います。
お時間あれば一度お試しください。
早々、サンプルを一口飲んで、、、
何というか・・・
果実と酸味そしてスパイシーなニュアンスと・・全体のバランスが絶妙でした～。
グイグイ自分からアピールするような自己主張強め系じゃなく・・・
良かったらひと口如何ですか？？ どうですか？？と・・・
控えめな印象たっぷりですが、、、飲めば最後。
ご飯べながら、、、会話を愉しみながら、、、、気がつくと
あれ？？１本空いちゃった・・・・
こんな魔力を持つワインだとおもいます。
まだまだお天気良いと残暑バリバリです。
こんな時・・・
冷えたロゼと美味しいお食事＋楽しい会話。
ラベルデザインの楽しさもあり！ホームパーティやちょっとした
お土産にも最適です。
もしご興味あれば、いつものように
公式LINEからご予約ください。
または直接
029-879-5856へお電話くださいね。