フレスタっぽくローストした”ヴィンテージ・バレル・ワイン アマローネ！！”
先週末より販売スタートした11月のおすすめコーヒー豆
『ヴィンテージバレル・ワイン”アマローネ！”』
スペシャルティコーヒーの次のゾーンと言われる
次世代のカテゴリー「インフューズドコーヒー」。。
今回あなたにお届けするのはワイン醸造につかった樽の中にブラジル産生豆を入れ1ヶ月以上寝かして熟成させたインフューズドコーヒーです。
樽を転がしながら熟成させたことで生豆も赤ワインの色素が混じり、
生豆の状態はもちろんのこと、ロースト最中でも赤ワインのフルーツ感やタンニンの要素を香りから
ハッキリと感じ取れます。今回定番の浅めのローストポイントで仕上げ→そこから改良し→同じぶどうでもフレッシュを感じるより、陰干した熟れた状態・・・そそ！ラムレーズン！
ローストポイントをかなり深いところまで攻めた結果です。
改めてテイスティングで感じたことをお伝え出来ればと・・・↓ ↓
今週末11/9，10はつくばコーヒーフェスティバル2024に出場のため
お店は両日ともお休みです。代わりにつくばセンター広場でも
このヴィンテージバレルワイン”アマローネ！！”は登場してますので、、
お時間あればセンター広場までお越しください。
当店のバリスタ『ロミヒ』が淹れるヴィンテージバレルワインは
マジ美味いっす！！！ これホント！！
不思議なんだよなぁ・・・・