見晴らしの丘 真壁うり坊 ストロベリーモカ良い感じ!

うり坊 真壁
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。一昨日はコーヒー豆でお取引いただいておる「見晴らしの丘真壁 うり坊」さんへ。
桜川市真壁にある宿泊施設を備えたレストランです。いわゆる「オーベルジュ」っていうカテゴリです。なかなかスケジュールが合わず今回やっと行けました。夕方だと並木からだと約50分くらいのドライブですね。


目的はもちろんザ・デイナーでしょ!
デイナータイムは地場の食材をふんだんに使った「シェフのおまかせコース」のみです。シェフが毎日焼く自家製フォカッチャもあり、デザート、コーヒーまでざっと9品。



■フルーツトマト冷静カッペリーニ キャビア添え
エントラータからかましてくれます!
トマトがめっちゃ甘い・・・それと冷たいカッペリーニの
食感もオッケー。でキャビアでしょ!うわぁ・・ワイン
飲みたいっ!! 

※もちろん車なんでNG




地元の季節感の色を出したアンティパストを
はさみ・・・



出てきたのが、、、、

■沖烏賊のラグーソースリングイネ
烏賊スミでなく濃厚な烏賊のワタをつかったソースが
平麺リングイネに絡みに絡みまくった一体感!ワタのコク
と後味に苦味もあってこのソース
ボク好きっ!! 






■カポナータ添えの真鯛と帆立のインバデッラ
(魚をフライパンで焼く料理)
プリプリの帆立の食感としっとりふわっと焼き上げた真鯛
味付けも塩味メインでシンプル。イタリアンしてますね~。



洋梨のグラニータでお口直しをし、その3分後に
登場したメインのお肉


■和牛のビステッカ(ステーキ)
フィレ肉の焼き加減はもちろん付け合わせの野菜、
キノコも素焼きしたもの、ソティーしたものがあり
実に丁寧なお皿ですね!

いくらフィレとはいえ、、、和牛は苦手の焙煎人でも
お代りくださ~い!な勢いで完食っす!



いかにも女子ウケ100%のイチゴのパフェ
やっつけると・・・・



僕たちにとっての本当の意味でのメイン!!
が登場!!


■ストロベリーモカ@あらの珈琲
何故か緊張しちゃいます。ww
支配人自らの
ハンドドリップで抽出されたやわらかなベリーの風味と
甘酸っぱい余韻。いやいやちょっと感激!!

アーモンドを乗せた切り株のコースターも
シャレてますね。


ウチの珈琲をこんなに美味しく淹れてくれているって
思ったらメチャクチャ嬉しい気持ちになりました。
ある意味安心しました。ホント御礼したい勢いです!



コロナ禍でもちろん外食も控え気味だったので
久々のイタリアンのコースでしたが
一皿ごとの火の入れ具合、味付けがとても
優しくてそれはそれでもちろんなんだけど
アミューズからメインまで計算されたトータル
バランスの絶妙さ加減が実に良かったですね。。



宿泊した場合の朝ご飯もかなりの期待大らしいです。
ランチもやっておりますが
出来れば広々としたテーブルでゆっくり優雅な時間を
過ごせるディナーが良いですね。そして一晩宿泊して
オーベルジュならではの朝食を楽しんでから帰る。。。。

なかなか遠出もしにくい時期なので
ぜひあなたにおすすめしたいプランです!



これからもガンバレ「うり坊」




最新情報はコチラです。

4/29からスタートした「PayPayクーポンキャンペ


つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。改めて4/29からスタートした「PayPayクーポンキャンペーン」のシステムについてご説明します。

まずこのキャンペーンは『10%オフ』でなく『10%付与』です。のでお買い物時お支払い総額から10%の値引きは発生しません。事前に当店が発行している「クーポン」を取得した上で1200円税込以上のお買い物をPayPayで決済していただくと5/末にお支払い総額の10%の金額をポイントとして付与されます。

ご利用期限:5/9(日)まで
ご利用回数:1回のみ
ご利用条件:1200円税込
※ご利用が予算額に達した場合ご利用期限を待たずに終了となります。



◆クーポン取得の流れ

①Paypayアプリのトップ画面の「クーポン」タップする
ペイペイクーポン


②「カフェ」のカテゴリーまたはクーポンを探すの並べ替えを「距離が近い順」すると当店のクーポンページに辿りつきます。



③次画面になると「フォローしてクーポンを取得する」が出てくるのでそこでクーポンを取得してください。

※因みにボクは既にテスト的に使用してしまっているので出来ません。



以上こんな感じの流れでクーポンを取得してください。取得したけど取れているか自信ないなぁ・・・とあ、もし取得の仕方が分からない方はご来店時「クーポン取得」したいんだけど、、、、と言ってください。




最新情報はコチラです。

【重要事項】ご対応させていただきます!!

【重要事項】ご対応させていただきます!!





◆普段からフレスタプラス@あらの珈琲をご利用のみなさまへ荒野からひと言ご連絡があります。先にも告知した今回の「PayPayクーポンキャンペーン4/29から5/9】ですが、、キャンペーン参加の事前審査がいつ通りかもわからず、開催スタートの詳しい事前告知ができませんでした。特に先週末はGWスペシャル企画のゲイシャブレンドやワインセットさらにワイン頒布会等々ご来店される方も多くお支払い金額も多かったため、普段PayPayご利用の方は、もし先週開催できておれば【最大10%寄与、最大で1000分】のクーポンを取得できた方も多かったとおもいます。「なんだぁ・・・もし先週だったらペイペイ使ったのに・・・・」とか「来るの一週遅らせれば良かった・・・・」となってしまってはいつも当店をご利用のみなさんにホント申し訳ありません。なので!!先週ご来店された方で、、もし先週キャンペーンが開催していたらペイペイでクーポン取得して支払ったのに・・・・と言う方には次回ご来店時、先週のお支払い総額に対して「お買い物券」でご対応させていただきます。今回コチラで把握しきれない所もあるので今回に限り自己申告制とします。ご遠慮なくお申し付けください。言ったもん勝ちですよ(笑)

PayPayクーポンキャンペーンやります!4/29から5/9まで





取得方法はペイペイアプリのトップ画面にある「クーポン」を開いて「カフェ」のカテゴリーからか、、または距離が近い順に並べ替えをすると簡単にフレスタのクーポンが見つかるとおもいます。のでご利用ください。わからない方は直説お店に来て下さい。ボクが教えます!※但し今回はキャンペーンはフレスタ独自のキャンペーンであり予算は100%当社負担ですので予算上限に達した場合クーポン利用期限を待たずに終了となりますのでご興味あればお早めのご利用をおすすめします。

4/28無事11周年を迎えるフレスタプラス@あらの珈琲

フレスタプラス@あらの珈琲 つくば
おはようございます!焙煎人荒野です。明日4/28無事11周年を迎えることができます。これも長年お付き合いいただいている常連さんはじめ最近フレスタをご利用いただいている新たなお客さん珈琲、ワインの卸先のみなさん、金融機関の担当さん、そして私の両親はじめ荒野一族等々みなさんのお陰でフレスタ12年目のスタートを切れます。


2010年西大通り沿いで「フレスタ」はオープンしました。オープン初日「えっ!こんなに来るの?」っていう位
ボクの予想を遙かに上回る多くの方がご来店くださいました。最高のスタートダッシュですよね。しかしオープン1週間前にはボクの心はすっかり冷めていました。自己資金ほぼほぼ0!多額の借入れをし始めた自分のお店でしたが、、、オレがやりたいのはこういうんじゃない・・・どうにもツマらなくてヤル気が失せていました。。翌年の7月東日本大震災をキッカケに現在の並木に移転してからもそうでした。オープン時から3年ほど毎週のように珈琲豆の販売で各地のイベントに出展していたのも半分は自分が焙煎した珈琲を知ってもらいたいという思い。残りの半分はただ単にお店に居たくなかったのが正直の理由です。

ボクがあまりお店に居ないあまり、、その当時居たスタッフを経営者だと思われていた方や「このお店は共同経営なんでしょ?」なんて言う方も多かったです。創業者がそんな気持ちじゃちっぽけな個人のお店なんて上手くいくわけがありませんね。




オープンして4年目ですかね・・・・独りでゆる~くやっていこうかなぁ・・・・・なんておもっていたタイミングでロミヒちゃんが登場します。彼女の入社はもうお店存続していくのもヤバいんじゃん!!このままだったら倒産確実っていう最高のタイミング!っw 今月給料払えるかな??月末の買い掛け金の支払い大丈夫かな・・?の勢いでしたから、、、二人は待ったなし状態「必死のパッチ」です。一度ぶっ壊した「フレスタ」をまだ再度イチから作り上げです。ちょうどこの頃ですねデザインも一新したのは。

※現在のロゴマーク


※オープン時~2013までの旧ロゴマーク



それから色々キツい場面はあったけど、、、不思議とイヤだなぁ・・・・・辛いな・・もう止めたいなぁ・・・っては思わなかったです。「いざとなったらリアカー引いてコーヒー売りに行こうぜ!!」なんて二人であ~でもない!こうでもないって模索しながらの毎日はヘビーだっあけど楽しかったです。だから「10年あっという間に過ぎたね~」なんてこれっぽっちも感じませんでした。やっと10年か!って思いです。それから数年後、、、水戸の百貨店でギフトも採用され定期的な出店がはじまったり、お店ではワインの試飲販売会がスタートしたりと徐々にであるけど毎年地味にお店も安定していったのです。ここ数年中元、歳暮のギフトが徐々に伸びてきたのも自己投資の意味で年1回の焙煎個人指導で師匠につくばまで来ていただいているのが大きいとおもいます。ダメだしされ続けながら決してお金では代えられない「知識と技術」を自分の中に蓄積できています。繰り返しになりますが「10年あっという間だった・・・・」いやいやとんでもございません!!やっと10年まだ10年?・・・・これ正直な気持ちでした。


そんな10周年を迎えた2020年。コロナウィルス感染騒動まぁこんな節目のハプニングはウチらしいっちゃウチらしい。そんな中二人で意見ぶつけ合いながら、時には喧嘩もして考えて考えて乗り切った1年。これも危機的状況を脱してから約5年間の継続と改良の積み重ねの結果だとおもいます。オープンしてからの11年間、大震災はじめ昨年からまだ続くコロナウィルス等々社会情勢が目まぐるしく変化し、人々も生活スタイルも変化してきました。そんな目まぐるしい世の中の変化に対応するべく僕たちも常に変化しなければいけません。


■不変なもの
①焙煎家として「各々の珈琲豆に対してその豆が1番輝くポイントを探し出してあげる」こと②フレスタのお客さんの顔を浮かべながら好み、嗜好を考えながらワインをセレクトすること。この2つだけは変わりません!

この11年間で学んだことは「やることを増やさない」「決断したら徹底して続けること」
だからこの2つを徹底的に継続していきます。





最後に、、、、
こんな店やりたくねぇ~~からスタートして11年。存続不可能ぎりぎりの状態からフレスタに携わり、基本明るく元気、時には偉そうに、時にはボクに叱咤激励し、時には涙しながらもこの7年間ずっとボクを支え続けてくれた相方のロミヒちゃんにはありがとう~ってイチバンに言いたいです。




これからも珈琲、ワイン、そしてサーフィン楽しみながら頑張りま~す。みなさんこれからもフレスタ@あらの珈琲をどうぞご贔屓によろしくお願いいたします。




(株)あらの珈琲 
代表:荒野 勝




最新情報はコチラです。

4/21の定休日は1日マンツーマンで指導してもらえる「珈琲焙煎トレーニング」です。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。明後日4/21の定休日はここ数年ほど年1恒例の1日マンツーマンで指導してもらえる「珈琲焙煎トレーニング」です。ここ3年ほど決まって3月につくばまで来てもらっていましたが、今年は師匠のスケジュール調整もあり約1ヶ月遅れですね。
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 珈琲焙煎
そろそろリキッドアイスコーヒーの焙煎も最盛期を迎えるのでボクの焙煎クオリティの確認も兼ねて1日中ガッツリ珈琲を勉強出来ます。緊張感たっぷりの中、お金では買える事のできない知識、技術を学べます。めっちゃ楽しみですね。当日はパナマゲイシャも焙煎する予定です。今回は細かい味のディテールまで深く突っ込んでなんとか習得したいです。今までこの季節にゲイシャコーヒーを焙煎したことはなかったのですが、あることがキッカケで焙煎人荒野のハートに火が付いた!!っwそしてある事を企みました!




GWスペシャル企画ゲイシャブレンド
明後日の焙煎トレーニングでローストする「パナマゲイシャ」を軸として”3種類のゲイシャコーヒーのみ”を使った
■3Ggeisha Blend(スリーゲイシャブレンド)をGWスペシャル企画として数量限定で販売します。秘密の珈琲倶楽部のあなたには近日中にはお便りが届く予定ですのでご興味ある方はぜひお試しください。有りそうでなかなか無いでしょ~な企画です。発売開始予定は4/23(金)です。暫しお待ちくださいませ。このスペシャル企画の詳細やブレンドの理由等は後日改めてご案内します。取り急ぎご報告まで。







最新情報はコチラです。

「Pya Payでつくば市を応援しよう!」キャンペーン 今日から2/28まで開催

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

速報!!です!! 
「Pya Payでつくば市を応援しよう!」キャンペーン 今日から2/28まで開催します。
もちろん当店「フレスタプラス@あらの珈琲」も対象店舗です!!
pay payでつくば市を応援しよう
キャンペーン内容は
茨城県つくば市内の対象店舗のPayPay決済において、PayPayボーナス30%を付与します。
※※対象は「PayPay残高」でのお支払いです。
例えば1000円のコーヒー豆を購入の場合→後日300円のボーナスをゲット!
2000円のワインを購入の場合→後日600円のボーナスをゲット!

めっちゃ凄い還元率ですね!!ぜひぜひフレスタでPayPayご利用ください!!

只今お中元向けのコーヒーギフトの発送でバタバタしてます。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
当店では只今お中元向けのコーヒーギフトの発送でバタバタしてます。
コーヒーギフト
企業向けの発送や配達が中心ですが昨日、今日と個人向けでお中元の贈り物として
アイスコーヒー、カフェオレベースのギフトを購入される方多くなってきました。
更に年々増えているのは当店から直接送られる方です。


当日17:00までのご注文でしたら当日発送も可能です!!
ぜひご利用ください。


アイスコーヒーギフト
「リキッドアイスコーヒー3本セット」や「リキッドアイスコーヒー2本と
カフェオレベース1本」の3本セット
がやはり中心ですが、、、、


コチラも結構人気のギフトです↓
夏のコーヒーギフト
「オリジナルサマーギフト」
アイスもホットも一度の楽しめる、ラーメンで言うなれば「全部乗せ」バージョン
ですっ!!

※商品名をクリックするとオンラインのサイトにリンクします。


そして毎日忙しくて並木ショッピングセンターへ来店出来るタイミングがなかなか無い方は
「フレスタyahoo店」からも
発送を承っております。コチラをクリックしてみてくださいね。




https://www.frestaplus.com/71866/%E6%9C%80%E6%96%B0%E6%83%85%E5%A0%B1information/?

2020年の父の日は手軽に飲める珈琲専門店のリキッドアイスコーヒーの贈り物はいかがですか?

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
父の日ギフト
「父の日はいつ?」
ロミヒちゃんプロデュース今年のキャッチコピーです。
2020年の父の日は6/21(日)です。もうプレゼントは決まりましたか?
手軽に飲める珈琲専門店のリキッドアイスコーヒーの贈り物はいかがですか?


父の日コーヒーギフト
ていうか既に早々?「父の日」指定で発送のご予約も入っています。
ありがとうございます。リキッドアイスコーヒーとカフェオレベースが
入ったギフトセットがはやり人気です。

■人気の理由は夏は手軽に「注ぐだけ!」で手間いらず コレっ!!

・リキッドアイスコーヒー(無糖)はストレートでお召上がりください。
・カフェオレベース(加糖)は牛乳や無調整の豆乳で4倍希釈でお召上がりください。




更には、、、、↓ ↓
カフェオレベース
こんなご予約も、、、、

男性って甘いの好きな方結構多いですからね。。。。


当店人気のリキッドアイスコーヒーとカフェオレベースは並木ショッピングセンターの
実店舗の他、つくばクレオスクエア内の「京成百貨店つくばショップ」
当店のオンラインストアでもご購入いただけます。

本日からテイクアウト用の看板が変更@Produce by Romihi

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

みなさんご存じの通り弊社(株)あらの珈琲はボクとろみひ二人しか居ません。
こんな有事の時でも前を見て先手先手で試行錯誤しながら毎日を適当に頑張って
適当に楽しんで過ごしております。

わたくし荒野そろそろリキッドアイスコーヒーの焙煎に追われ出そうとしている中

ロミヒはというと、、、、

テイクアウトメニュー
※画像左から:アイスクリーム大盛りの「アフォガート」と
 カカオバリーのクーベルチュールチョコレートとミルクで造った「アイスショコラ」




本日からテイクアウト用の看板が変更@Produce by Romihi
テイクアウト用看板

店内既存メニューのイタリアンデザートの王道「アフォガート」をアイスドリンク用
カップに入れてテイクアウトスタイルに考案。※アイスクリームも増量。

さらに今冬かなり人気商品だった「ホットチョコレート」のサマーバージョン
「アイスショコラ」がテイクアウトメニューとして新登場。




今日オープン時からろくな口も聞かずモクモクと看板造って商品撮影しての
商品化!!



あっぱれ!!