もはやチームだ!!!

こんにちは
フレスタプラス@あらの珈琲
ロミヒです

つくばパン祭り フレスタプラス@あらの珈琲 ストロベリーモカ  


2024 5/25~262日間
無事つくばパン祭り
出店させていただき
ありがとうございました


お天気にも恵まれ
助っ人の8人のみなさん
ホントにありがとうございました

そしてフレスタのブースに
コーヒーを買いに来てくれた
みなさま・・・

とっても嬉しかったです
ありがとうございました


じつは・・・前日から私は
緊張からか、胃が痛い状態
(+o+)


それもそのはず
本来なら
オーナーも一緒に参加する
はずであったイベント



私1人で助っ人の皆さんと
出来るのかな~
という気持ちで
当日が来ちゃった・・・



少しオーナーには
弱音を吐きましたが



始まると
助っ人のみんなが
私が言わなくても
パパっと動いてくれて


私の後ろの方で
「これはこうした方がいいですよ!」

「アイスコーヒーは氷多め
やみつきカフェオーレは少な目で
お願いします!」

なんて声が飛び交っていました。

言われた方も

「はい!分かりました!」
と気持ちよく受け止める

これはまさに助っ人の
レベルを超えてました


この皆さんの力って
何なんだろうって
思った時


そうだ、みんな
オーナーのコーヒー
フレスタプラス@あらの珈琲
のコーヒーが好きでいてくれるからこそ


こんなに一生懸命に
なってくれるんだと
実感しました。



もはや助っ人ではなく
チームでした

とても心強かったです
ほんとにありがとう・・・・
つくばパン祭り フレスタプラス@あらの珈琲



オーナーは
役に立たないオレが
会場に居るのは
ちょっとね~
って言ってましたが(-_-メ(-_-メ(-_-メ)




最後私のわがままで
オーナーに最終日の終わり頃
つくばパン祭りの会場まで
足を運んでもらったのは


やっぱり、
フレスタプラス@あらの珈琲
最後の集合写真には
オーナーに居て
もらいたかったから・・・



今回のオーナーのケガで
沢山の皆さんに
助けられ
ほんとにありがたい気持ちで
いっぱいです。


フレスタプラス@あらの珈琲
これからもよろしくお願いします



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たまに偉そうだ!と言われちゃうのは・・・

こんにちはロミヒです
4/28でフレスタプラス14周年
私ロミヒはフレスタプラスで
お仕事させていただきまして
10年になります




ストロベリーモカ つくばコーヒーフェステバル

ストロベリーモカが
きっかけでコーヒーって
こんなに美味しいんだ!

とコーヒーの旨さを知り
オーナーとお仕事ご一緒10年
年もとります(笑)

偉そうにも、たまに
なっちゃいます(笑)

つくばコーヒー つくばコーヒーフェステバル


今、2人で切り盛りする
フレスタプラスですが

遠い昔、アルバイトが
いた時もあります。

しかし、育てられない・・・
すぐ自分でやってしまったり
教えるのがへたくそな
2人です。
(あなたなら分かりますよね(笑)?)

昭和で育ったものですから
言われた事をやるのは当たり前。
それ以上の事ができて
初めて仕事になる。
なんて言ってたら
ダメダメです(笑)


お客様からは
お2人でよくやってますね~
と言われます。

ほんとのところは
スタッフもそれなりに
人数いればもう少し
ゆとりある業務をこなして
いけるんだと思います。




だ・け・ど・・・
オーナーと私は
すべて自分の目の届く範囲で
商品もお店の事もお客様の好みも
把握していたい気持ちが
大きい(笑)

だからですかね・・・
○○さん
これきっと好きなテイストだよね!
と思い浮かべたり・・


○○さんこの頃来ていないね
元気かな~


○○さん引っ越ししちゃったけど
どうしているかなぁ~



遠く離れてしまったり
足が遠のいてしまった方の
事もふとした時に
思い出したりします。



そんな、つい
足が遠のいてしまったとしても
あ!フレスタプラスへ
いこうかなぁ~
なんて、思い出してもらえる
お店であり続けていきたいし
思い出してもらえる人でもありたい。



フレスタのオーナー
相変わらず日焼けしてるのかな?
ロミヒまだ働いてるかな?元気かな?
ってな感じで



忘れられない存在で
あり続けて
お店とともに私達
そしてみなさんと一緒に
素敵な年の重ね方を
していけたらhappyです(#^^#)

つくばコーヒーフェステバル つくばコーヒー

フレスタプラスを
これからもよろしくお願いします。



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嬉しい一言は本人には言わないという法則

こんにちはロミヒです


先日、コーヒー焙煎師匠の
小野さんが年イチで
軽井沢から焙煎トレーニング
に来てくれました。


毎年恒例になったとはいえ
ありがたいです(T_T)


深モカ 自家焙煎 つくば


そっと焙煎室の方に行くとコーヒーの
マニアックな話を
オーナーと小野さんで話してました


小野さんのマッタリとした
話し方・・いつもと変わらないんだけど
なんか明るい。



食事をしていても軽やかな会話に
私もほっとしました。



オーナーが席を外して居ないときに
そっと小野さんはとても嬉しい一言
を言ってくれました。

私は「えええ!ほんとですか?」

そんなこと小野さんに
言ってもらえたら
めちゃくちゃ喜びますよ!
と、興奮気味に言うと



「や、ほんとにそう思うよ」
とボソッと私に話してくれました。
本人には言わないのがまた
小野さんらしいといえばらしい



人知れず美味しいコーヒーを
つくりたいと現状に
満足することなく
技術を積み上げていたオーナー

きっと聞いたら
喜ぶだろうな・・・
いつかのタイミングで
オーナーに伝えようと思います

フレスタプラス あらの珈琲 つくばコーヒーフェステバル
そして
焙煎トレーニングの時に
焙煎した、あの年イチ企画の
プレミアム深モカ

チョコをかじったかの
ような甘味とコクが楽しめる
深モカ

近日発売になりますので
お楽しみに(#^^#)

最後までお読みいただき
ありがとうございます
また来月・・・





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どっちが本業?

こんにちは
フレスタプラス@あらの珈琲
ロミヒです

水戸京成百貨店 フレスタプラス あらの珈琲

只今、水戸京成百貨店
今年初の出店中
2/27火曜日17時まで出店
しております(#^^#)
ご来店お待ちしております


久々に水戸に行きました
水戸京成のみなさんも
水戸のお客さんも
みんな変わらずに
いつものメンバーが
いてくれて・・


それがとても
ありがたかったです(^^♪
今年もよろしくお願いします



そして、先日
贈り物のワインを
買いに来てくださった方に
コチラって

コーヒーがメインですか?
それともワインですか?
質問いただきました。


この質問
年に何回か聞かれます(笑)


フレスタを知っている方なら
なんの疑問も無い事ですが

知らない方からしたら、
どっちが本業なの?

フレスタプラス ワイン試飲会


もちろん
「どちらも本業です」とお伝えしました
コーヒーもあってワインもあっての
フレスタプラス@あらの珈琲

コーヒーとワイン別々の商品ですが
どちらも地名が商品名だったり
味わいをボディ感と表現したりと
何かと共通している
部分もたくさんありますよね
香りを楽しむってところも一緒



商品になる道のりの
年月がかかるとこも
共通します



地域によって違う味わいが
楽しめたりと
奥の深いコーヒーとワイン



いつもの生活の一部に
フレスタのコーヒーやワインで
ホッとできる時間を
過していたけたらと思います



コーヒーとワインを
楽しむには、やっぱり健康で
いないとね

気温差が激しいので
ご自愛くださいませ

最後までお読みいただき
ありがとうございます
また来月・・・





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続けていけるかな・・・

こんにちは
フレスタプラス@あらの珈琲
ロミヒです。



今月1/27土曜日に
ドリップコーヒー教室を
2年ぶりになるのかな~
開催いたします。

去年の
つくばコーヒーフェスティバル開催後
ですかね・・・

ストロベリーモカを
フェスティバルで飲んでいただき
珈琲豆を買いに
来てくださる方が増え

自宅でドリップして
楽しんでいただけるのは
嬉しいのですが

どうも、自宅だと
美味しく淹れられない
という声もアリ

ユウタ君もその一人
ですね(^^♪

なのでこれは
ちゃんと、伝えていかなくては
いけないと思い


今年はドリップ教室を
月に1回開催
していこう!と企画しました。


続けていけるかな・・・(汗)
いや、いや、ちゃんと続けて
いこうと思います(#^^#)


ドリップ教室の
コンセプトは
自宅でも美味しく淹れられる
ようになる!

なので、
毎日淹れてますという方
は、もう一度
これでいいのかな?
って感じで再度確認する感じで
ご参加いただいたり


これから淹れたいと
思ってる方

始めたばかりの方
いろんな方に
ご参加いただき
コーヒーの美味しさ
を楽しんでいただけたら
嬉しいです。

ぜひ、年間通して開催
したいと思ってますので
何度でもご参加いただいて

ハンドドリップ得意です!
ってくらいに
なっていただきたいと
思います。

最後に
ハンドドリップの淹れ始め
のYouTubeをご参考にしていただけたら
嬉しいです↓
詳しくはコチラ



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今年一番嬉しかった事

Merry Christmas
フレスタプラス@あらの珈琲ロミヒです。
一気に寒くなりましたね。
スタットレスタイヤに履き替えなくては・・・(笑)



今年最後のブログになります。
なんだかんだ今年は健康面で
大変な年で
体調を崩し、健康の大切さ
をしりました。


こうやって仕事での楽しさを
感じるのも
やっぱり、健康で元気で
いてこそ。


コロナが落ち着き
マスクを外し
4年ぶりに開催した
つくばコーヒーフェスティバル


フレスタプラス@あらの珈琲 つくばコーヒーフェスティバル

開催する
準備段階からすっかり
何を準備したらよかったのか
忘れてしまうくらい
久々すぎて気合だけが
先走ってました。


初めて試みた助っ人応援を
募集したら6人も
集まっていただき
助けられた事
ホントにありがたい気持ちで
いっぱいでした。




そして
いろんな意味で
不安がいっぱいだったけど
沢山の方にストロベリーモカ
を飲んで「美味しい」と言っていただき

後日お店までストロベリーモカの豆を
買いに来てくれた。


今年私にとって一番嬉しい
出来事でした。



まだまだ、これからストロベリーモカが
たくさんの方に飲んでいただけるよう

美味しいと言っていただけるよう
これからもがんばろ!ねオーナー(笑)


来年もどうぞフレスタプラス@あらの珈琲
をよろしくお願いいたします



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つくばコーヒーフェスティバル2023

こんにちはあらの珈琲ロミヒです。

只今水戸京成百貨店出店真っ最中
11/28まで地下1階
エレベーター脇で出店してます。
今年最後なので
ぜひ、ご来店お待ちしております



さてさて、
4年ぶりに復活した
つくばコーヒーフェスティバル2023
2日間ホント大勢の方に
ご来場いただきました。


何といっても18店舗の
自家焙煎珈琲店が
集まり、それぞれの
お店のスタイル


家族みんなで参加していたり、
お店のロゴマークのユニホームで
バッチリ決まっているお店もあったり
様々なスタイルが見れるのも
楽しみの一つですよね(^^♪


もちろん、コーヒーの味わいも
お店によっての違いを一気に
楽しめるのがイチバン!


そんなたくさんの
コーヒー屋が並ぶ中から

フレスタの珈琲を選んで

しかも飲み比べの
小さなカップを持って
20分も
並んでいただいたことを聞いたり


常連の皆さんが
列に並びストロベリーモカを
飲んでいただいた事
ホントに嬉しかったです(T_T)

ありがとうございました



そして、今回は
助っ人の仲間と出店できたこと
が嬉しかったです
ほんとありがとうございました



つくばコーヒーフェスティバル ストロベリーモカ フレスタプラス@あらの珈琲


つくばコーヒーフェスティバル ストロベリーモカ フレスタプラス@あらの珈琲

オーナーが焙煎で悩んだり
焙煎機の掃除を
油まみれになりながら
やってる姿を見ていたので
たくさんの方に
フレスタの珈琲を
飲んでいただけたことが
何より嬉しかったです。


何があっても
フレスタの軸は焙煎だ!
と日頃から言ってたオーナーの言葉
を再確認しました。

これからも
フレスタプラス@あらの珈琲を
よろしくお願いいたします


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めっっちゃ楽しみ!コーヒーフェスティバル2023

こんにちはロミヒです

だんだんと秋っぽくなり・・
ホットコーヒーが美味しい季節到来です。

ちょっと前まで
半袖ですごしていたのに・・・

気温が下がりだすと
はやいものですね・・・

そして・・・・
2023 11月18日~11月19日
つくばコーヒーフェスティバルが開催されます!!
4年ぶりになるのかな・・・
出店する私達も
とても楽しみにしている
イベントの一つでもあります。
フレスタプラス つくばコーヒーフェスティバル2023<br />
ストロベリーモカ” /><br />
<br />
そして、当日フレスタプラスの<br />
お手伝い助っ人<br />
をオーナーのメルマガやLINEで<br />
呼びかけたところ<br />
<br />
沢山の方から<br />
ご連絡いただきました。<br />
<br />
<br />
ほんとありがとうございます<br />
(T_T)<br />
<br />
<br />
助っ人の皆様<br />
思う存分楽しみながら<br />
頑張りましょうね(^^♪<br />
<br />
<img src=

2018年11月に地域の有志
クラウドファンディングで
ご支援いただいた方々の
お力も借りてスタートした
つくばコーヒーフェスティバル。



開催された
当時どんなイベントになるか?
想像もできなくて
私一人で参加した時の
記憶は今でも
鮮明に覚えています。




「つくばの自家焙煎」をしているコーヒー店
の皆さんが出店。

つくばってほんと
コーヒー屋さんの激戦区なんだと
思いました。





はじめのうちはゆっくりと
ご来店いただいた
方とおしゃべりを楽しんで
いましたが


見る見るうちに
私のドリップしている前から
行列が・・・
私は焦る気持ちを
抑え、自分自身に



「焦らない、焦らない。
しっかりとドリップして
ストロベリーモカを
美味しいって言ってもらえる
ように淹れるんだ」


ストロベリーモカ フレスタプラス@あらの珈琲 つくばコーヒーフェステバル


そんなことを思いながら
ドリップして膨らんでいく
コーヒーをじっと見つめながら



目の前の方から
両手でコーヒーの
カップを手渡して
居たと思います。


つくばコーヒーフェステバル ストロベリーモカ

翌年2019のコーヒーフェスティバル
はオーナーと2人で参加
だったので2018の時とは
まるで違った心強い
気持ちでした。





コロナで2020はオンラインでの
コーヒーフェステバル開催。


つくばコーヒーフェステバル ストロベリーモカ フレスタプラス@あらの珈琲


その後。2021 2022と
開催できずにいました。


そんなイベントが
あとちょっとで開催されます。

実行委員長の
ファクトリーみなみさんのもと
つくばの自家焙煎珈琲店が
一堂に集まります。



フレスタでも
せっかくコーヒー好きの
方が沢山来てくれるんだから


超!スペシャル企画

コピルアク!
あの高級コーヒーを
通常1杯  5,5000円を
↓ ↓ ↓
1杯 3,000円で
販売いたします!



つくばコーヒーフェスティバル2023で
是非たくさんの方々に体験していただけたらと
ウチのオーナーが
特別価格でやってくれます!
もちろん当日限定ですよっ!!



※今回のコピルアクはスマトラ島マンデリンを食べての・・・・なので
 ウチの焙煎人もかなりオススメです。


コピルアクの詳しい内容はコチラをクリック!


この機会に
経験したことのない
味わいをおたのしみいただ
けたら嬉しいです(^^♪

是非、ご来店お待ちしております

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コーヒー袋のお話

こんにちはロミヒです

だんだんと秋っぽくなってきたような~
今年の夏はほんと
暑かったし辛かった・・・


私も今年に入り
体調不調でしたが


まさかのオーナーも
夏の疲れと日頃の疲れで
倒れ・・・


年々気温変化が
半端ないので
皆さんもご注意くださいね

無理は禁物です!(笑)
人生長いですからね・・



若いままでいられたら
良いのですがね・・・
カラダの劣化が進むのを

フレスタプラス@あらの珈琲 ストレッチ 


日々のストレッチ&サプリメントで
補いつつ、気持ちだけは
若くいたいと切に願います(笑)



さてさて、
劣化や酸化の話は人だけではなく
コーヒーも同じ。



先日、コーヒー好きな方から
コーヒー豆袋の
ご質問をいただきました

フレスタプラス@あらの珈琲 コーヒー袋 コーヒー豆

当店では
バルブ付のアルミの黒い袋で
ご提供してます。
(200g~300g以上ご購入の場合)

「この、袋の後ろに
穴があるんだけど・・・・
これはなんですか・・・」と・・


フレスタプラス@あらの珈琲 コーヒー袋 バルブ


珈琲豆は焙煎すると
豆の内部に二酸化炭素(炭酸ガス)
を生成し
少しずつ放出していきます。



炭酸ガスの量や放出のスピード
豆の種類や焙煎度合によって
違いはあります。


また、コーヒー豆の状態と
挽いた粉の状態でも放出の
違いはあります。


なので、焙煎直後のコーヒー豆を
バルブの付いてない袋に
入れようものなら
珈琲豆から出る炭酸ガスの圧力で
袋が破裂してしまう恐れが
あるんですね(@_@)


ただ、二酸化炭素(炭酸ガス)も
焙煎後コーヒー豆の種類や
豆か粉か?
にもよりますが
1~4日ほど経つと
排出ガスも落ち着いてきて
コーヒー豆も安定してきます。



なので、私個人としては
焙煎直後のトゲトゲした味わい

よりもちょっと落ち着き
少し置いたガスが落ち着いたころが
そのコーヒー本来の
美味しさがますます
出てくると
思います(#^^#)




コーヒー袋の話に戻りますが

このバルブ機能
中のガスは外に放出するけど
袋の外の空気は侵入しない構造で
珈琲豆が酸化しないような仕組みに
なっているってわけなんです。

意外とコーヒーの袋って
アルミで
しっかりと作られているんです。


とはいっても
あまりニオイの発生する食材や品物の
近くでコーヒーを保存すると
においを吸収しやすいので

お気を付けくださいね



保存の詳しい内容は
オーナーのブログでご紹介しております↓

詳しくはコチラ



あと・・9/25つくばラジオ
にでまーーーす。
17時30分から45分まで

15分ですが聞いていただけたら
嬉しいです(^^♪

つくばラヂオ詳しい内容はコチラ


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やめる勇気。

こんにちはロミヒです。
まだまだ暑さか残る
今日この頃

いかがお過ごしでしょうか・・・



今年の夏は
水の事故
熱中症による事故
多かった気がします。


ちょっと気を緩ませて
しまって
そんなはずじゃなかった
何てことも・・・



中学生の女の子だったかな・・
部活に行って
帰り道
熱中症で道で倒れ
そのままお亡くなりに
なってしまったなんて
ニュース番組で知り
熱中症の恐ろしさを
感じさせられたり・・



10年ぶりに
サーフィンをして
帰らぬ人になってしまったり・・・



この、サーフィンを
久々にやってみよーって
せっかく行かれたのに



その時、無理しなかったら
防げたのでは?
こんな事故があると
サーフィンは
危険なスポーツ
と思われがちですが



自分の力量を
しっかり理解して楽しめば
とても、素晴らしい
スポーツなのです。



このぐらい大丈夫だろう・・
なんて、間違った選択をしてしまう
事もあります。



プロサーファー孝行さんは
台風で波が荒れている、
今年のお盆の時期



サーフボードレンタル
に来た、日頃サーフィンを
していないであろうお客様には


「波見てきましたか?」
と必ず聞き、波を見て
ボードをレンタルするかどうか
決めてもらったそう


商売的にはボードをレンタル
してもらえば売上にはなるけど


せっかく楽しんでもらいたい
サーフィンも、波のコンディション次第では
危険で怖い思いをし



最後には取り返しのつかない事
にも、なりかねないんですよね・・・



自然の力って、想像も
つかない事も多くあります。

私は、意外と
慎重派なので
自分は無理だ!

と思った時は止めます。


カッコつけて
出来るフリはせず(笑)
やめる勇気を持つこと。


サーフィンを
始めた時に教わりました。


皆さんも、止める勇気が
必要な時って
ありませんか?



自分の事って
なかなか分かっているようで
分かっていない部分も
多くあったり・・・



ちょっと、流行おくれかも
しれませんが
だいぶ前に
はやった性格判断
是非やったこと
ない方は是非やってみてください


12分以内直感でお答えてみてね
ではコチラをクリック!コチラをクリック!



ちなみに私は
主人公
ENFJ-Aでした(笑)





まだまだ暑いので
体調などお気を付けください。


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