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2025年も予想通り"猛暑襲来"です。
現在リキッドアイスコーヒー製造の真っ只中。
毎週のように製造しております。
原料を抽出工場へ送る→また次週の分のロースト開始。これが2ヶ月以上続いています。結構ヘビーであり、、結構ファンキーでうｓ。笑

原料のコーヒー豆、抽出工賃、パッケージ代、運賃etc・・・
全て値上げです。なので完成品も今年2月より値上げをさせていただきました。


なのでその分価格に見合うクオリティが必須条件です。この場で多くは言えませんが、リキッドアイスコーヒーに関してローストの方法も若干ずつ改良しております。酸化しにくい原料を選び、酸化しにくいローストをし、、、、もちろん今期も色々とチャレンジしてきました。ひらめきもあります。毎年少しだけ成果が出ています。。　毎年1ミリ→10年続けると10ミリだけスキルアップ出来ます。


無駄に苦味がなく、、、、、
無駄に酸味がな、、、、
旨味と感じる必須条件である甘味、苦味、酸味がバランス良く溶け合うような、、、

そんなアイスコーヒーをイメージしております。



いつまでも不快な苦味や酸味が舌に残らなくアイスコーヒー

砂糖もミルクも要らないアイスコーヒー


造り続けていきたいです。