2月のおすすめコーヒー豆はピンクブルボン！

コロンビアエルディビソ農園「ピンクブルボン」発売開始します！

いよいよ、2月のおすすめコーヒー
**「コロンビアエルディビソ農園ピンクブルボン」**前倒しで販売を開始します。

テストローストを数回重ね、ロースティングとテイスティングを経て
「これは今、出したい味だな」と納得できる仕上がりになりました。

常連さん向けのハガキDMは来週以降お届けの予定です。
さらに テイスティング動画 も撮影しました。↓　↓
文章だけでは伝わりきらない香りや、その場のリアクションも含めて、
ぜひ動画でもお楽しみください。

ピンクブルボンは、その名の通り
完熟するとチェリーが“ピンク色”に色づく、非常に珍しいコーヒー品種です。

一般的なブルボン種は赤く熟しますが、
このピンクブルボンは、赤とも黄色とも違う、やわらかなピンク色。

近年では
「ブルボンの突然変異ではなく、エチオピア系在来種に近いのでは？」
とも言われており、まだ謎の多い品種でもあります。

何より特徴的なのは、
その華やかでフルーティな味わい。

人気が高い一方で、
✔ 安定した生産が難しい
✔ 栽培量が非常に少ない

という理由から、輸入元でもすでに完売しているほどの希少品種です。

今回のピンクブルボンは、
ストロベリーモカより、ほんの少し深めの中煎りでローストしました。

テイスティングでは、
✔ ベリー系フルーツ
✔ アセロラのような爽やかな酸
✔ 透明感のある甘み

が印象的で、思わず口から出た第一声が、「えっ…爽やか！」「えっ…甘いっ！」

甘さの余韻がじわっと増してくるのも、このコーヒーの大きな魅力です。
酸味と甘みのバランスが非常に良く、
飲み進めるほどに印象が深まっていきます。