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先日ある常連さんがわざわざコーヒーフィルターを持って来てくれました。
HarioV60用円錐コーヒーフィルターです。
何が違うの？？

内側がツルツルなんです。

因みに当店で販売してるコーヒーフィルターは三洋産業社CAFECの円錐フィルターです。内側も外側と同じザラザラしたクレープ状になっています。



画像左側：CAFECコーヒーフィルター
画像右側：harioV60円錐フィルター

見た目でも違いはわかりますが、さらにハンドドリップした際抽出スピードに違い出ます。ということはコーヒーの味わいにも違いは出てきます。

挽き目が同じコーヒーの粉を使った場合
CAFECのフィルターよりハリオV60円錐フィルターの方が抽出スピードはゆっくりになります。（内側に凹凸がない分）

※ご持参くださった常連さんも抽出スピードが遅いと感じておりました。

もしこの手（内側ツルツル）のフィルターをお使いで抽出スピードが遅く
出来上がったコーヒーの味わいがイメージと違ってる場合（なんとなく重たい酸味、くどい、苦濃い、etc///）は豆の挽き目を今より粗く（中粗挽き～粗挽き）してみてください。


荒野も実際「ハリオV60ツルツルコーヒーフィルター」を使ってドリップしてみました。↓　↓



元々ウチは粗目な方なので・・・・
「ツルツル」を使っても大差はありませんでした。(笑)
特に3杯分とか4杯分を淹れる場合は"より粗目"の方がベターですね。



もしこの手の疑問、お悩みがあればどんな些細なことでも良いのでお気軽にお問い合わせくださいね。